Главная

Каталог

Вино

Бренд : Fasoli Gino

Главная

Каталог

Вино

Вино Фазоли Джино Рипассо делла Вальполичелла, DOC, красное, сухое, 0.75л

Ripasso della Valpolicella Fasoli Gino

Характеристики

Цвет:

красное

Сахар:

сухое

Крепость:

14.5 %

Объем:

0.75 л

Производитель:

Fasoli Gino

Страна:

Италия

Регион:

Венето

Это интересно

Вино Рипассо делла Вальполичелла от хозяйства Fasole Gino произведено с помощью традиционного для Венето приема, когда по окончании брожения ферментацию "запускают" снова - с помощью жмыха (частиц кожуры и косточек винограда), оставшегося после отжима заизюмленного винограда для Амароне. В таком жмыхе все еще много сахара, красящих, ароматических и дубильных веществ; он "усиливает" вино, делая его более плотным и сложным. В Fasoli Gino пошли дальше - здесь добавляют в сусло и заизюмленный виноград, что позволяет получить особенно полнотелые и комплексные вина. Вместе с тем Рипассо делла Вальполичелла Фазоли Джино - очень мягкое и выразительное, поражающее своей свежей фруктовостью. Потенциал хранения: 5 - 7 лет.

Это интересно

16 - 24 месяца

Это интересно

В дубовых бочках; также не менее 6 месяцев в бутылках

Это интересно

После окончания брожения ферментация инициируется снова с помощью добавления заизюмленного винограда и виноградного жмыха, оставшегося от производства вин Амароне.

История этикетки

Когда владения Джино Фазоли были еще небольшой фермой, по ним свободно бродили гусиные «компании». В память об этом – гусь на этикетке. Его наряд (пиджак и галстук) символизирует эволюцию органического производства Fasoli Gino: от простого фермерского продукта к утонченности и элегантности. Цветок в петлице гуся – это фацелия, отличный сидерат и красивое природное «удобрение», которую высаживают здесь между лоз в соответствии с приемами биодинамического виноградарства.

Подробные характеристики

Описание

Срок выдержки

16 - 24 месяца

Способ выдержки

В дубовых бочках; также не менее 6 месяцев в бутылках

Способ производства

Дегустационные характеристики

Насыщенный рубиновый цвет с пурпурными отблесками. Яркий, богатый аромат с тонами заспиртованных вишен, лесных ягод и легким оттенком ванили. Мягкий, бархатистый, превосходно сбалансированный вкус с тонами спелых красных ягод. Отличная структура и длительное послевкусие.

Гастрономическое сопровождение

Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса - запеченного или жареного, в том числе на гриле (стейк, ростбиф, бифштекс). Составит прекрасную пару, например, свиным ребрам барбекю или фаршированной запеченной индейке; отлично гармонирует с блюдами из пернатой дичи, пастой с мясным рагу, зрелыми сырами.

Тип:	тихое
Температура подачи:	16-18 С
Бренд:	Fasoli Gino

Стилистика

Аромат:	заспиртованная вишня, лесные ягоды, ваниль
Вкус:	мягкий, бархатистый, сбалансированный, тона спелых красных ягод
Цветовая гамма:	рубиновый

Рекомендуемые блюда

мясо

птица

сыры

итальянская кухня

Заметки

Заметок пока нет! Авторизуйтесь чтобы оставить заметку.

О бренде

Философия Fasoli Gino - это производство органических вин высокого уровня. Яркие, фруктовые, стильные, узнаваемые и запоминающиеся, вина хозяйства - это больше, чем просто Вальполичелла.

подробнее

О бренде